Para quem já tem equipe de bar, já tem estrutura, ou simplesmente prefere comprar a bebida separado do serviço. Entregamos o estoque conferido e refrigerado na véspera, e o que não for aberto volta. Se quiser, o cálculo de quanto comprar sai daqui também — é o mesmo cálculo do open bar, sem a estrutura junto.
O medo de todo anfitrião que compra a própria bebida é o mesmo: comprar de menos e o bar secar, ou comprar demais e ficar com caixa de destilado encalhada. A consignação resolve os dois lados — mandamos com folga, e a garrafa que voltar fechada não é cobrada.
Isso só funciona com conferência séria. Na entrega, o romaneio é conferido item a item e assinado pelos dois lados; na retirada, o mesmo. Sem essa etapa a consignação vira discussão.
Bebida chegando junto com a montagem é receita para atraso. A entrega é feita no dia anterior, refrigerada, com tempo para conferir, resolver troca de rótulo e acomodar o estoque no local. No dia do evento a equipe encontra tudo no lugar e começa pelo mise en place, não pela descarga.
Sim, sem custo adicional. É a mesma planilha de litragem do open bar: consumo por perfil de convidado, duração, clima e proporção entre drinks longos e curtos, com a memória de cálculo aberta.
Sim, nos dois formatos que usamos no bar: gelo cristal de congelamento direcional para drinks sobre pedra, e cubelet de máquina para shake e highballs. O gelo é o item mais subestimado de qualquer compra de evento.
As linhas não são pacotes fechados — elas se combinam conforme o que você já tem resolvido.
Diga a data, o número de convidados e a duração prevista. Devolvemos o cálculo de bebidas, a brigada necessária e o valor fechado, sem compromisso.